Formation gestes éco-responsables en hôtellerie

Notre formation gestes éco-responsables en hôtellerie à Lyon et en France.

• Public :
  Personnel encadrant du secteur CHR, salarié du secteur CHR, tout personnel permanent de l’établissement.

• Objectifs :
  Déterminer les éco gestes à respecter
  Sensibiliser ses hôteliers et ses collaborateurs aux gestes éco-responsables.
  Intégrer une démarche de développement durable au sein de votre structure.
  Répondre aux nouvelles attentes de la clientèle.
  Valider un critère obligatoire du classement hôtelier.
  Réduire sa consommation

• Prérequis :
  Aucun

• Durée :
  3h30
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• Tarif :
  A partir de 520€ sur Lyon pour un groupe de 10 personnes maximum

Nombre de personnes :
4 personnes minimum
10 personnes maximum

Méthodes et moyens pédagogiques :
Formation encadrée par un formateur spécialisé.
Apports théoriques, étude de cas concrets, quizz, vidéos, powerpoint ...

Validation de la formation :
Questions orales ou écrites / Evaluation pédagogique.
Délivrance d’une attestation de fin de formation

Le développement durable

- Définir la notion de développement durable
- Présentation des enjeux et bénéfices 
- Les grands principes du développement durable

Les écogestes en hôtellerie

- Les exigences du classement hôtelier
- Les écogestes selon les secteurs (cuisine, bar, hébergement, réception, nettoyage, lingerie …)
- L’achat responsable

Maîtriser sa gestion de l’énergie en hôtellerie 

- Les fondamentaux de l’énergie dans une structure hôtelière 
- Identifier les postes de consommation d’énergie (anomalies, consommations par zone)
- Connaître et appliquer les actions d’économie d’énergie

Maîtriser sa gestion de l’eau en hôtellerie 

- Identifier les postes de consommation (sanitaires, linge, nettoyage …)
- Déterminer les économies potentielles
- Connaître et appliquer les gestes éco-responsables permettant de réduire la consommation d’eau 

Maîtriser la gestion des déchets en hôtellerie

- Découvrir les enjeux et conséquences de la surproduction des déchets
- Réduire le flux des déchets en hôtellerie
- Sensibiliser au tri sélectif 
- Valoriser les déchets

Méthode de sensibilisation (personnel, sous-traitant, clientèle)  

- Savoir sensibiliser les clients sur la gestion de l’énergie, de l’eau et de l’électricité (charte environnementale, note interne, affichage…)
- Communiquer efficacement

Délai d'inscription :
Inscription au plus tard 5 jours avant le début de la formation, sous réserve des places disponibles, pour un financement via le plan de formation entreprise.
Pour les inscriptions via un OPCO, la demande devra être effectuée environ 4 semaines avant le début de la session.

Accessibilité handicapés :
Contacter notre référent handicap pour les modalités d'adaptation de la formation.

Type de session :
Notre formation gestes éco-responsables en hôtellerie se déroule en présentiel dans vos locaux ou à distance.
Vous devez inscrire minimum 4 personnes pour que nous puissions organiser cette formation en intra-entreprise.

Pour une formation à distance :
Il s'agit d'une formation synchrone avec le formateur en visio durant tout votre parcours de formation. Nous utilisons des logiciels de visioconférence tels que Google Meet ou Zoom.

Pour une formation en intra-entreprise sur site :
Pour une formation en intra-entreprise sur site, l'entreprise d'accueil devra mettre à disposition une salle adaptée à la formation ainsi que le matériel nécessaire pour le bon déroulement du stage.